Desde Chuquiribamba hasta San Antonio
Quien que haya vivido en Loja no puede atestiguar la delicia de los cuyes El Valle. Pues, el cuy es una fuente de alimento para los lojanos particularmente para aquellos que viven en el sector rural, se convierten en la alternativa frente a las vacas o las gallinas y hasta los mismos cerdos. Si usted no ha a ido a Chuquiribamba, es tiempo que segregue un espacio de tiempo para conocer la calidad de sus guinea pigs.
Y aunque en Paltas tambien se consumen los cuyes, el objeto es destacar las condiciones en las tienen que vivir los moradores de San Antonio, para quienes conocen la orografia paltense saben que la entrada a San Antonio se ubica en El Sauce, pero en época de invierno esos caminos vecinales con intransitables (siempre lo fueron). Es hora que alguien se encargue de los intereses de los proveedores de guineo, cafe, panela, maiz y hasta “punta”.
hablando de cuyes, lei interesada sobre los nuevos AVANCES sobre la creacion de los nuevos cuyes dis que mas saludables que estan produciendo en Chuquiribamba, como puede ser mas saludable un animal que se lo manipula geneticamente? la verdad este mundo esta al revez, mientras en Europa (donde vivi por 14 anios) y en Norte America (donde vivo desde hace un anio y medio ) la gente paga sumas increibles por poder llevarse a la boca un alimento ORGANICO ( sin manipulacon genetica sin insenticidas y todo lo que es produccion artificial o forzada del alimento) ustedes alla en Ecuador estan dando con esto un PASO ATRAS en lo que es alimentacion, deberian tambie saber que es muy peligroso a la larga para la salud humana el ingerir alimentos manipulados segun estudios llevados en Norteamerica y Europa, sin contra el SUFRIMIENTO que se inflige a estas propias criaturas, lka manera SALVAJE en que son MATADOS.
Por que no mejor fomentar la COMIDA SANA y dejar esos pobres cuysitos vivir tranquilos y mejor tratarlos como animal domestico, PORQUE los productores de estos cuyes en vez de invertir en la creacion de esta nueva raza llamada dis que tipo A? por qeu no invierten en producir mas hortalizas , legumbres, granos que es BUENISIMO para la SALUD y es mas economico y hasta bueno para el medio ademas tendrias mas oportunidad hasta de exportar productos organicos a Norte America y Europa donde la DEMANDA es ENORME, al supermercado donde voy cada dia por ejemplo las bananas y muchas frutas vienen de ECUADOR y son productos ORGANICOS, piensenlo bien los animales no importa el que sea tienen un corazon y por ende sentimientos y tienen cerebro y por ende razon.
Como se daran cuenta SOY VEGETARIANA!!! y feliz de serlo…un animalito me da las gracias cada dia y el SENOR que nos CREO TAMBIEN. RECUERDEN BIEN MI NOMBRE por que pronto escucharan de mi, no es possible que se sigan matando de esa manera a los cuyes haciendoles explotar los ojitos, hasta donde llega LA BARBARIDAD HUMANA.
Comment by Nancy — February 25, 2006 @ 11:41 pm
Catacocha cada dia mas bella
Soy un oriundo de mi tierra catacocha
Comment by Ing. Milton Reyes — June 26, 2006 @ 7:51 pm
Hola Amigos….Un saludo muy grande desde Costa Rica…que alegria encontrar un post sobre Chuquiribamba.
Bueno, les comento que aca no saben lo que es un cuy…al menos en SAn José… lo mas parecido es un hammster… y no creo que a los ticos les anime la idea de comerse un cuy.
Personalmente me he informado sobre las bondades de la carne de cuy y segun los estudios cientificos, se ha demostrado que tiene mas y mejores nutrientes que otras carnes. No es coincidencia que desde tiempos inmemoriables nuestros indigenas se alimentaban de este animalito tan simpatico.
Además, el cuy esta arraigado en la cultura gastronomica de la de la serrania ecuatoriana por siglos y siglos….
Muchos saludos
Comment by Fausto — June 30, 2008 @ 11:55 pm